Peter Hop heeft een wiskundig/statistische achtergrond (Wetenschappelijk Rekenen A & B, Statistisch Analist) en heeft voor hij in 1993 bij de SEO Economisch Onderzoek in dienst kwam gewerkt bij het Econometrisch Instituut van de Erasmus Universiteit Rotterdam. Daarvoor was hij in dienst van de Sociale Verzekeringsraad (waarvan het grootste deel gestationeerd bij de Rijksuniversiteit Leiden) en is zijn arbeidzame leven begonnen bij het Nederlands Instituut voor Praeventieve Gezondheidszorg NIPG-TNO te Leiden.

Bij SEO heeft hij meegewerkt aan vele, met name kwantitatieve, onderzoeken die veelal op terrein van het onderwijs, de arbeidsmarkt en de sociale zekerheid lagen. Te noemen valt de Toekomst (voorheen Studiekeuze) Monitor, Arbo Monitor, Vouchers in de AWBZ, de keuze voor concerten, Koninklijk Concertgebouw Orkest, zachte factoren bij de keuze van kantoorpanden en modellen voor WAO instroom. Zo was hij ook betrokken bij de eerste versie van het objectief verdeelmodel voor de bijstand. Tevens heeft hij meegewerkt aan de uitbreiding met o.a. de historische kosten van het ziekenfonds verdeelmodel, een prognose model voor de bijstand voor de regio zuidelijk Noord-Holland en aan een onderzoek voor de toezichthouder op de energiemarkt (DTe) over de prijs van stroomonderbrekingen. Recent heeft hij meegewerkt aan grootschalige koppeling van bestanden van het CBS om de SUWI keten in kaart te brengen.